Fête des Mères | disneyatable

«Bonne Fête Maman ! »

Soupe Façon Jambalaya pour Eudora

1 chorizo 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 branches de céleri 4 gros champignon de Paris ou 150g de champignons émincés (en boîte ou surgelés), (Facultatif)
7. 2 poivrons rouge (ou un rouge et un vert) 1 boîtes de tomates pelées) 1 gros navet 2 carottes 100 g de haricots rouges 1 cube de bouillon de légumes 1 1 cube de bouillon de volaille 1/2 CàC de poudre chili, 1 CàC de paprika, 1/2 CàC de cumin, 1/2 CàC de curry, Huile d’olive 1 c. à café d'origan 3 pincées de thym 1 clou de girofle 4 brins de persil plat

Crème de Nuit imaginaire pour Ma Chère Maman

Imaginez... une crème douce comme un rêve, délicieuse comme une caresse de tendresse... aux amandes douces, à la rose et à la fleur d'oranger. Si légère, que ce dessert serait le prélude à une nuit merveilleuse. Si facile à faire, qu'on offrirait à sa maman ce dessert venu d'une contrée exotique au-delà des songes, simplement pour lui dire "je t'aime"...

750 ml de lait 100 g de riz cru 30 g de poudre d'amande 50 g de sucre 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 2 c a soupe d'eau de fleur d'oranger
1 poignée de feuilles et fleurs de tilleul pétales de rose comestibles noix de coco râpée

Mixer le riz cru pour en faire une poudre. Faites infuser le tilleul dans le lait tiédi pendant une heure. Filtrer et remettre le lait dans une casserole avec la poudre d'amande, le sucre, le miel, le riz en poudre ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Mélanger afin de dissoudre le sucre. Porter sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Retirer du feu et verser dans des coupelles. Décorer de noix de coco râpée et de pétales de rose. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Douceur Mme Jumbo

Salade de Raiponces pour Maman Gothel

Gâteau Magique Elinor

La fleur magique ayant donné aux cheveux de Raiponce leur pouvoir était véritablement, dans le conte original de Grimm, une raiponce. Cette plante était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues, soit râpées crues soit cuites à l'eau, et ses jeunes pousses, utilisées en salade. La mâche, appelée aussi doucette dans certaines régions, en est la version trouvée aujourd'hui dans nos jardins... Et si notre jolie Raiponce avait pu sortir de sa tour, voilà sûrement ce qu'elle aurait pu préparer pour sa "chère maman Gothel"...

mâche doucette 1 salade de pissenlit pousses épinards 200 g de lard 3 cl de Vinaigre de framboise 5 cl d’Huile d'olive sauce salade césar avec oeuf 1 orange pomme verte truffe noire noisettes concassées 1 grenade baies roses citron

Couper de petits morceaux de truffe. Préparer la sauce : xxxxxx. Peler l'orange à vif et détailler la chair en cubes. Egrainer la grenade. Laver les différentes salades. Effeuiller le persil et ciseler les feuilles. Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et faire colorer le lard sans trop le mélanger pour laisser des sucs au fond de la poêle. Déglacer votre poêle de vinaigre de framboises, stopper la cuisson. Assaisonner de poivre du moulin. Dans une grande assiette, disposer la salade en couronne. Ajouter le lard au poivre et à la framboise. Assaisonner de fleur sel et d'un tour de poivre du moulin. Napper de sauce. Parsemer de persil ciselé, de noisettes, de truffe, de graines de grenade et de baies roses. Au dernier moment, ajouter la pomme équeutée, épépinée, émincée et citronnée.

Pour la pâte 150 g de farine de blé pâtissière 50 g de farine complète 100 g de beurre 50 g de sucre 1 pincée de se 1 œuf ½ gousse de vanille Pour la garniture 250 g de fromage frais 50 g de sucre roux ½ cuillère de farine 1 œuf 80 g de crème fraîche 1 pincée de sel ½ gousse de vanille Pour la décoration confiture de myrtilles sucre glace

Start by beating together butter, sugar, egg and vanilla for a couple of minutes.
Add the two types of flour and the salt and knead energetically till the dough is smooth and compact.
After letting the dough rest in the fridge for at least 30 minutes, you can roll it out and cover 12 muffin moulds with it.
Don't forget to pierce the dough with a fork, to prevent the bottom from puffing up during the baking :).

For the filling

Beat together sugar, egg, vanilla and flour.
Then, add Philadelphia, liquid cream and salt and break all the lumps using a metal whisk.
Pour the filling in the moulds till 0,5 cm under the rim.
Bake at 180°C for 40 minutes.

For the decoration

As soon as the tartlets are cold, hole the centre of each one with a pastry ring of 1,5 cm of diameter.
Sprinkle with icing sugar and then fill the tart with blueberry jam.
And remember, if this tartlet does not solve your conflict, you'll have at least enjoyed it :)!